Restaurant Bobigny - traiteur oriental mariage La cuisine du Maghreb correspond aux pratiques culinaires des pays et des groupes ethniques qui vivent et constituent ce qu'on appelle le Maghreb (المغرب en arabe) en opposition à la Machrek géographique.Ref : Restaurant Bobigny. Culinary Maghreb ont dans leurs caractéristiques typiques de partie la plus septentrionale de la cuisine méditerranéenne, tout en couvrir une partie des cuisines africaines. Ref : Restaurant Bobigny. A quelques influences de la cuisine turque (à l'exception de la cuisine marocaine) en raison de l'expansion de l'Empire ottoman et ainsi vous pouvez voir les dolmas et baklavas dans plusieurs de ses régions.
Les employés sont marqués par les normes de l'islam alimentaires halal, donc ne mangent pas de porc, mais il est le dénominateur commun de la viande d'agneau et de volaille. Le plat le plus célèbre et commune pour le Maghreb est couscous. Certains des ingrédients les plus communs du Maghreb sont Harîssa masse, le poisson de la marinade et le chermoula. L'emploi de la menthe dans les plats avec de la viande est très prononcée dans la cuisine marocaine ainsi que dans l'est de l'Algérie et la Tunisie. Ref : Restaurant Bobigny. Ces trois technique de conservation et de séchage paísesadotaram la viande appelé Gedid, dans lequel les épices sont mélangés avec de la viande et de sel, le tout est laissé à sécher au soleil. L'instrument commun dans les cuisines du Maghreb est le tajine omniprésent dans toutes les salles à manger, restaurants et lieux de restauration. L'utilisation de couscous fait la cuscuzeira est également présent dans de nombreuses cuisines du Maghreb.
Cuisine arabe est un terme qui définit les différentes cuisines régionales existantes dans le monde arabe, de l'Irak au Maroc à travers l'Egypte et les pays du Levant, entre autres. Il a également été influencée par les cuisines voisins, comme la Turquie, le Pakistan, l'Iran et l'Inde, en plus des habitudes alimentaires des Berbères et des autres peuples et cultures qui ont habité ces régions avant que le processus d'arabisation culturelle entrepris par les Arabes lors de l'appel de l'expansion islamique. Ref : Restaurant Bobigny.
dates, le blé, l'orge, le riz et la viande, avec peu de variété et l'accent mis sur des produits similaires à du yogourt, comme labneh (لبنة). Comme les peuples sémitiques autochtones de la péninsule élargi le Moyen-Orient et les régions voisines, les goûts et les ingrédients ont également changé.Ref : Restaurant Bobigny. Viande: agneau et de poulet sont les plus utilisés. Aussi consommer d'autres types de volaille, le bœuf, la viande de chèvre et de chameau et, dans les zones côtières, le poisson. Le porc est jamais alimentaire - aux musulmans arabes est à la fois un tabou culturel comme une nourriture interdite par la loi islamique. Le même ne se applique pas aux cristãos.1 arabe Produits laitiers: largement utilisé, en particulier les variétés de yogourt et le fromage blanc. Beurre et la crème sont également utilisés sans cérémonie. Ref : Restaurant Bobigny. Herbes et épices: menthe et le thym (souvent un mélange appelé za'atar) sont toujours disponibles et sont utilisés très souvent; la quantité et les types varient de région à région. Beaucoup des épices utilisées dans la cuisine arabe sont également utilisées dans la cuisine indienne; ce est le résultat d'un commerce intense historiquement se est produite entre les deux régions. Certains des épices utilisées sont sésame, safran, curcuma, l'ail, le cumin, la cannelle et le sumac. Un mélange d'épices très communs est baharat. Boissons: boissons chaudes sont consommés plus que le froid; café en tête de liste, en particulier dans les pays du Golfe, même si le thé est servi dans la plupart des pays arabes. En Egypte le thé est la boisson la plus importante. Ref : Restaurant Bobigny. Grains: le riz est un aliment de base utilisé pour la plupart des plats, et le blé est la principale source utilisé dans les pains, également largement consommé. Le bulgur et la semoule sont aussi largement utilisés. Ref : Restaurant Bobigny. Légumineuses: lentilles sont largement consommés, ainsi que les haricots et les grains de pois. Fruits et légumes, autres: ce utilise également différents légumes de cuisson beaucoup comme le concombre, l'aubergine, la courgette, le gombo, oignon plus de fruits, en particulier les agrumes. Ces légumes sont souvent utilisés comme condiments ou des entrées. Les olives sont important dans la cuisine arabe, avec des dates, des figues et des grenades. Ref : Restaurant Bobigny. Noix: pignons, amandes et pistaches sont largement consommés. Green leaves persil et la menthe sont populaires comme assaisonnement dans de nombreux plats, tandis que les épinards et l'córcoro (appelé Molokhia en arabe) sont utilisés dans d'autres. Ref : Restaurant Bobigny. Sauces: la plus populaire, comprennent diverses combinaisons d'huile d'olive, jus de citron, le persil, l'ail et le tahini (pâte de sésame). Le labaneh, une sorte de yogourt plus mince, généralement assaisonné avec de la menthe, l'oignon et l'ail, et a servi comme sauce sur de nombreux plats. Ref : Restaurant Bobigny.
La cuisine est l'art de cozinhar1, ou de la nourriture de confiserie et a évolué au fil de l'histoire du peuple de faire partie de la culture de chacun. La cuisine est invariablement associée à la cuisine, car ce est l'endroit idéal pour cuisiner. Les méthodes de cuisson varient de région à région, non seulement les ingrédients, mais aussi les techniques et les ustensiles culinaires possèdent. Par exemple, cataplanas est un récipient pour cuire des aliments Algarve équivalent typique le tajine Maroc. La saucisse Mirandela est l'un des aliments les plus exclusive de la cuisine portugaise, tandis qu'au Brésil, les plats typiques comprennent feijoada brésilienne et le barbecue. Le chef cuisinier est généralement connu comme un chef, si célèbre pour sa cuisine raffinée et les compétences culinaires Restaurant Bobigny.
Dhabiha (ou Zabiha, arabe: ذبيحة Dhabiha IPA: [ðæbiːħɐ], «abattage» (nom)) est, dans la loi islamique, la méthode d'abattage rituel de tous les animaux à l'exclusion des sauterelles, les poissons et la vie marine la plus prescrite. Cette méthode d'abattage des animaux se compose d'une incision profonde rapide avec un couteau tranchant sur la gorge, coupant les veines jugulaires et les artères carotides des deux côtés, mais en laissant la moelle épinière intacte. Les détails précis de la méthode d'abattage proviennent de la tradition islamique instruite par Muhammad, lui-même. Il est utilisé pour se conformer aux conditions énoncées dans le Coran: Interdite pour vous êtes la charogne, le sang, la chair de porc, et ce qui a été abattu tout en proclamant le nom de tout autre que Dieu, et un tué en l'étranglant, et un tué avec des armes contondantes, et qui est mort en tombant, et ce qui a été encorné par les cornes d'un animal, et une mangés par une bête sauvage, sauf ceux que vous égorgez; et ce qui est abattu à l'autel et ce qui est distribué par des jets de flèches [pour] un présage; ce est un acte de péché.